04/10/2002:
La fascinante capital de Baviera
En cuanto llegué a la ciudad, me llevaron a un lugar
que me dijeron que era típico. El ambiente era grande y espacioso como un galpón,
iluminado por una luz un poco más fuerte que una “media luz”,
suficientemente para ver los detalles de la decoración rústica. Lo que animaba
el lugar era la alegría de las personas; algunas de pie, otras bailando, otras
sentadas conversando animadamente. Las mesas largas nos obligaban a sentarse con
desconocidos y a brindar con ellos en enormes jarros. Prosit! ("salud"),
era así cómo se decían unos a los otros. El murmullo era de rato en rato
sofocado por una bandita, que pasaba a tocar músicas típicas. Hombres vestidos
con pantalones por la canilla, con tirantes y sombreros negros, tiras verdes y
plumas rojas festejando, tales eran los trajes y las imágenes más vivas del
lugar. Alá estaba yo, en Munich, en Alemania. Mi recepción
no podría haber sido mejor. Hofbraühaus, una cervecería con lo que hay de más
típico posible de conocer en Alemania. Los jarros gigantes de 1 litro para
cerveza son comunes en la Baviera.
Las biergartens, o cervecerías, también son famosas en la región. La cerveza
se la produce en el propio local. Frecuentadores asiduos ganan su jarro
particular de bronce (¡casi un barril!). Son en las cervecerías donde los
alemanes cantan, bailan y se divierten, al sabor de la deliciosa cerveza da casa
y de los panes prietz. La mejor imagen de una Alemania típica se obtiene en la
Baviera, en su región sur, la zona de la cerveza. La mayor fiesta de la cerveza del mundo se lleva a
cabo todo los años en Munich. La tradicional Oktoberfest, que inicia en
septiembre, surgió originalmente en la ciudad y hoy ya ganó el mundo. En
Brasil, las fiestas de la cerveza repiten esta tradición en el mes de octubre,
en diferentes localidades marcadas por la colonización alemana. son famosas las
Oktoberfest de Blumenau, en Santa Catarina, y de Santa Cruz del Sul, en Rio
Grande del Sul. A pesar de nã poder participar de la Oktoberfest de
Munich que es la más grande, fui a verificar el parque donde en pocos días sería
realizado el evento. El lugar es enorme. Cada cervecería (y son muchas) tiene
un quiosco, o mejor, un galpón, y dicen que cada una tiene un público
distinto. Platos típicos bávaros también hacen parte de la fiesta: chucrut,
salchicha bock y rodilla ce cerdo son los más comunes. La culinaria alemana
utiliza mucha carne de cerdo, principalmente diversos tipos de chorizos y
salchichas. Pero no es sólo de cerveza y Oktoberfest que llaman
la atención en Alemania. El país también es rico en historia y en
arquitectura. En Munich, el edificio de la alcaldía ("Rathaus", en
alemán), se constituye en una linda construcción neogótica, y la consideran
como la tarjeta postal de la ciudad. Las torres gemelas de la iglesia de Nuestra
Señora son el símbolo de Munich. Es en esa iglesia, fechada de 1271, donde está
el túmulo del Rey Ludwig I. Aún en el centro, se localiza el pórtico/palanque
donde Hitler discursó. Ni tan lejos de allí, en Nuremberg, sería el punto
central de su “Imperio”. Munich, o München en alemán, es la capital de
Baviera y una de las ciudades más populares de Alemania. Posee una población
muy semejante a la de Porto Alegre, de 1,3 millón de habitantes. Para los
patrones europeos, también es una ciudad grande, y cara. Tiendas finas, ropas
de marca y empresas de gran poder económico están allá. Es también sede de
marcas como BMW y Siemens. A quien le gustan los coches y no quedan satisfechos
con las vitrinas de las diversas tiendas, puede ir al Museo de la BMW. Como ciudad grande y con muchos jóvenes, Munich
también es una ciudad vanguardista. Parejas homosexuales, tanto de mujeres como
de hombres, se aceptan y exhiben sus coches en público. En los días soleados
de verano, los alemanes llenan los parques para tomar un sol y hacer sus
pic-nics. Lo más famoso de Munich es el Jardín Inglés. Ya me estaba
acostumbrando con el hábito de las mujeres europeas de hacer top
less, pero, ¡imagínense cuál fue mi sorpresa al ver a hombres, e incluso
a una mujer, desnudos en pleno parque un sábado de tarde! Ellos se sacan toda
la ropa. Algunos se quedan de calzoncillos, otros sin nada, echados tomando sol.
Nadie se queda mirando o hablando sobre el asunto, pues encaran eso con
naturalidad. Imaginen si fuese en Brasil... Pues mientras unos se desvisten, otros se visten a
rigor. Del otro lado del parque, en un restaurante muy elegante en frente al
lago, hombres visten smokings; y las mujeres, vestidos largos. Visten trajes de
gala para cenar en el Jardín Inglés. Otra curiosidad del parque: surf en agua
dulce. El río que corta el parque alcanza alta velocidad en ciertos puntos y
acaba formando corredizas y ondulaciones. En esos locales, surfistas hacen filas
para pegar una onda. Bizarro, ¿verdad? Es creatividad de países que no tienen
muchas opciones de playas. Munich se fue revelando poco a poco... ¡Oktoberfest,
jarros gigantes, desnudez en el parque, tiendas finas para compras. una delicia
de ciudad y con los ares típicos
de Baviera! Imágenes: - Cervecería de la
Oktoberfest: 1,
2 - Torres gemelas: 1 - Pórtico en el que Adolf Hitler discursó: 1 Traducido por Traduzca |
